Hafer: Wertvolles Getreide

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Aus der ernährungsphysiologischen Sicht ist der Hafer die hochwertigste Getreideart, die in Mitteleuropa angebaut wird. Das Haferkorn besteht zu über 60 % aus Kohlenhydraten. Mit den Ballaststoffen und Proteinen erreicht das Korn bereits 75 % seiner Bestandteile. Nur 5 % der Masse bestehen aus Fett. Der Gehalt von Eisen, Mangan und Zink ist im Vergleich zu anderen Getreidearten sehr hoch. Auch Kalzium, Fluor und Magnesium sind in beachtenswerter Weise vorhanden. Die Vitaminversorgung erfolgt mit Vitamin A, B1, B2, B6 und mit Kiesel-, Fohl- und Linolsäure. Dadurch dass das Korn nicht geschält wird, enthält es besonders viele Vitamine.

1 Antwort

Da sind sehr gute Infos dabei. Ich persönlich habe da auch schon meine Erfahrungen mit gemacht. Ich mache mir zum Beispiel zum Frühstück immer Porridge mit Obst, da schmeiße ich allerlei Sachen rein. Echt nahrhaft und schmeckt echt gut! ;) Sowieso achte ich darauf, dass meine Ernährung ausgewogen ist und ich mit allem gut versorgt bin. Mir Ernährung kann man so einiges regeln.