Ist Kuchen ohne Mehl gesünder?

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Guten Tag,
ich habe gehört, Kuchen ohne Mehl wäre gesünder. Das kann ich aber irgendwie nicht ganz glauben. Was meint ihr dazu?
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10 Antworten

Beste Antwort
Überprüft von Silke Grasreiner am 21. August 2018
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Danke
Bei Weißmehl werden die Randschichten des Getreides entfernt und in diesen sitzen viele Nährtstoffe. Man kann also sagen, dass Weißmehl vielleicht weniger gesund ist, als andere Mehlsorten. Ich würde aber nicht sagen, dass Mehl grundsätzlich ungesund ist. Zusätzlich kommt es bestimmt auch noch auf die Menge an.

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Antwort von Lotty80 kommentieren
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Danke
Ob das gesünder ist, weiß ich nicht. Kann ich mir nur schwer vorstellen. Zumindest sehe ich jetzt direkt keinen Grund. Ich habe das aber auch schon gemacht und es ist wahnsinnig lecker. Ich hatte ein Rezept von kuchen-ohne-mehl.de und war begeistert.
Antwort von hamo25 kommentieren
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Danke
Ich frage mich, wie Kuchen ohne Mehl überhaupt gemacht wird. Wodurch ersetzt ihr das denn?

Lotty, deine Antwort kann ich gut nachvollziehen - ich backe meist mit Vollkornmehl. :)
Antwort von MiBa79 kommentieren
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Danke
Kommt darauf an, welches Mehl du verwendest.

Antwort von hirnjogger kommentieren
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Danke
Hallo, zum Backen braucht man Mehl.
Antwort von fabian88 kommentieren
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Danke
Hallo, zum Backen braucht man Mehl.

Ich stimme dir zu.
Antwort von softerw kommentieren
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Danke
Es gibt aber auch Rezepte, in denen das Mehl durch ein bestimmtes Eiweiß ersetzt wird und man so quasi einen LowCarb-Kuchen hat. Ich habe das einmal probiert, war davon aber nicht wirklich begeistert. Wer aber auf die Kalorien achten muss, wird sich damit bestimmt anfreunden können. :)
Antwort von Fluegelchen kommentieren
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Es gibt verschiedene Gründe, warum manche auf den Verzehr von Mehl verzichten. Entweder weil sie gerade nach "Low-carb"-Prinzipien leben oder weil sie an einer Klebereiweiß-Allergie (Zöliakie) leiden oder - ganz schlicht - weil gerade kein Mehl im Haus ist.
Antwort von steker kommentieren
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Ja. Statt Zucker Stevia oder Süßstoff.
Statt dem Mehl Mandelmehl.
SabrinaFu
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Genau, Mehl kann durch gemahlene Nüsse jeglicher Art ersetzt werden, wobei so Nussallergiker dann natürlich blöd gucken. Ansonsten kann man natürlich auch so was wie Reismehl oder Maismehl verwenden, wenn es um Gluten und Co geht. Geschmacklich kein Unterschied, habe ich mir sagen lassen (ein Kollege verträgt kein Gluten).
Antwort von mikiM1 kommentieren
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Danke
Kuchen ohne Mehl? Eine sehr interessante Frage, ich verfolge die Antworten.
Antwort von krede kommentieren